市市场监督管理局:切实保障疫情防控期间集体食堂食品安全

图为执法人员在对集体食堂进行检查。 拉萨融媒记者 赵耀铁摄 3月16日,市市场监督管理局联合市国资委组成联合执法检查组,对我市两家国有企业集体食堂进行监督检查。 位于柳梧新...



图为执法人员在对集体食堂进行检查。  拉萨融媒记者 赵耀铁摄

3月16日,市市场监督管理局联合市国资委组成联合执法检查组,对我市两家国有企业集体食堂进行监督检查。

位于柳梧新区的拉萨净土文化传媒有限公司职工食堂,平时可以提供50人就餐。“现在疫情防控期间有没有聚集堂食?”市市场监督管理局执法人员询问该公司食堂相关负责人,得到了否定答复。执法人员检查了该职工食堂的《食堂管理制度》、厨师《健康证》,查看了食堂厨房用具、冰柜、碗筷消毒柜等设施以及食材储藏室,嘱咐食堂工作人员在冷冻、冷藏时把生、熟食品分开存放。拉萨净土文化传媒有限公司办公室主任刘楠楠告诉记者:“春节后我们公司员工陆续复工,我们食堂供应早饭和午饭。我们买了一次性餐具,食堂做好饭后,各部门派代表把饭领到办公室用餐,避免人员聚集。下一步我们会继续加强食品安全管理。”随后,执法检查人员检查了拉萨市净土产业投资开发集团有限公司的集体食堂。

据悉,市市场监督管理局联合市住建局、市经信局、市国资委在2月下旬联合下发《关于疫情防控期加强集体食堂食品安全监管工作的通知》,在3月份组织执法人员对全市集体食堂开展监督检查。检查重点包括:是否落实疫情防控要求,要求从人员健康、经营场所消毒、食品采购、食品加工4个方面加强管理与防控;是否健全食品安全管理制度,依据食品安全法律法规的规定,明确每个岗位的食品安全责任和要求;是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》,落实食品留样制度,加工制作食品要做到烧熟煮透,生熟、荤素分开。市市场监督管理局执法人员表示:“市市场监督管理局将持续加强与行业主管部门联动,强化协同监管,牢牢守住食品安全底线,采取最有力的措施抓好当前集体食堂食品安全监管工作,为坚决打赢疫情防控阻击战作出贡献。”

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